Как почистить духовку: способы очистки от жира и нагара

Стенки духовки покрыты брызгами жира, а через мутное и грязное стекло дверцы уже ничего не видно – если это хоть немного похоже на вашу духовку, ее давно пора почистить. Не стоит ждать такого состояния – в идеале лучше протирать стенки и стекло после каждого использования, а раз в неделю-две «отпаривать» духовку с помощью воды. В этом случае генеральная чистка понадобится пару раз в год, а то и меньше.

Застарелый жир и нагар не только портят внешний вид, но и начинают со временем неприятно пахнуть во время нагревания камеры. Вы поставили выпекаться нежные безе или корж для торта, а из духовки пахнет подгоревшим жиром? Не самый подходящий «ароматизатор» для выпечки. Из этой статьи вы узнаете, как самостоятельно почистить духовку в домашних условиях на уровне профессионального клининга.

Проще всего расправиться с застарелой грязью и жиром, используя чистящие средства для духовок и плит в виде спрея или геля. Помогут и народные средства, которые легко найти на собственной кухне: лимонную кислоту, соду, уксус. Они не обладают резким запахом (кроме уксуса) и безвредны, правда, для очистки потребуется больше времени – до 12 часов.

Чистка духовки от жира подразумевает одновременное удаление нагара. Частицы пригоревшего жира, масла, копоти, сбежавшего соуса можно удалить с поверхностей и решетки с помощью все тех же химических или домашних средств. Из вспомогательных средств понадобятся перчатки для защиты рук, губка и пульверизатор.

Существуют духовки, способные заметно облегчить труд и сократить время ручной очистки до пары минут. Есть два основных вида духовок:

Каталитическая очистка удобна тем, что для нее достаточно температуры около 200 градусов, поэтому она происходит одновременно с приготовлением блюда. Стенки камеры покрыты пористой эмалью, содержащей катализатор. Жир вступает с ним в реакцию и расщепляется на органические остатки, углерод и воду, облегчая последующее удаление.

Фактически это не полноценная очистка, а предотвращение образования жира, к тому же, каталитическое покрытие обычно имеют только стенки камеры, реже – дно. Во многих моделях через несколько лет использования каталитические панели стенок можно вынуть и перевернуть другой стороной, продлив срок службы системы очистки, либо заменить новыми в сервисном центре.

Встречается в газовых и электрических духовых шкафах и плитах.

Плюсы:

Минусы:

После истечения ресурса катализатора духовкой можно продолжать пользоваться, но жир и нагар придется отмывать вручную.

Пиролитическая очистка работает иначе: духовой шкаф или духовка нагреваются, при температуре 500 градусов жир, нагар и пригоревшие частицы пищи сгорают, оставляя лишь небольшое количество пепла. Не стоит пугаться такой высокой температуры: во время очистки дверца остается слегка горячей, но не обжигающей – 55 градусов. При этом автоматическая блокировка защитит любопытных детей и членов семьи от ожогов при попытке открыть дверцу.

Сам процесс занимает 1-2 часа и происходит почти без участия человека. Рекомендуется включать режим пиролиза дважды в месяц для поддержания чистоты.

Встречается пиролиз только в электрических моделях, так как газовая духовка не способна нагреться до такой температуры.

Плюсы:

Минусы:

Производители учли высокое потребление электроэнергии (4-7 кВт) при самоочищении и дополнили модельный ряд духовками и плитами с регулируемым уровнем мощности пиролиза: 200-300 градусов для обычных загрязнений и 500 градусов для сильных.

Паровая или гидролизная очистка иногда указывается производителями как особенность духовки. В таких духовках есть специальная емкость и режим очистки при температуре от 50 до 90 градусов в зависимости от бренда и модели.

На самом деле любая духовка может быть очищена паром – это безопасный и простой метод. Делается это так:

Плюсы:

• экологичная;
• потребляет мало электроэнергии;
• наиболее бюджетный вариант;
• не нужно вынимать решетки и противни.

Минусы:

• плохо справляется с сильными загрязнениями;
• после окончания очистки нужно отмыть оставшиеся загрязнения вручную.

Приверженцы экологии, экономии и просто те, кто решил почистить духовку сразу после прочтения статьи, могут вздохнуть с облегчением – с жиром и нагаром справляются не только специальные составы, но и обычные обитатели кухни. Сода, уксус, соль и средство для мытья посуды помогут духовке снова засиять чистотой.

Варианты очистки с помощью домашних средств.

Сода и уксус

Хозяйственное мыло

Также хозяйственное мыло можно добавить в воду и прокипятить ее в духовке, а затем вымыть этим же раствором поверхности.

Дно духовки легко очищается обычной поваренной солью. Для этого ее нужно рассыпать по поверхности, а затем прокалить духовку - соль станет коричневой, впитав в себя жир и нагар. После остывания достаточно будет удалить ее и протереть поверхность тряпкой.

Плюсы:

Минусы:

В особо тяжелых случаях, скажем, если в съемной квартире обнаружилась не мытая годами духовка, можно использовать бытовую химию. Существуют бренды экологичной химии с натуральными компонентами, которые можно использовать даже тем, кто чувствителен к химии или заботится о природе.

Мощные, но менее экологичные средства часто имеют резкий запах и требуют проветривания после использования, зато быстро справятся даже с самыми стойкими загрязнениями. При работе с химией обязательно нужно использовать перчатки, а в некоторых случаях и респиратор, чтобы защитить органы дыхания.

Плюсы:

Минусы: